Rabbit 的部落格

白色帳篷屋頂、透明落地窗、有如度假村的新古典沙發，正對著台北101夜景，今年新開幕的「找茶屋」有著吸引人前往的魅力。

找茶屋位在貓纜不遠處，為貓空最熱鬧的區域，這家今年才開幕的時髦店，由貓空第2代的堂姊弟經營。

張雅婷（右）及張博竣（左）自小生長在貓空，擁有新生代的思維。

張雅婷本在外工作，因家中這塊本來租人的祖地突然空了下來，而產生開店的想法，於是找上在旁邊「紅木屋」當主廚的堂弟張博竣負責餐飲，她則專職經營規劃。她說：「貓空的店幾乎比較傳統，我想做一間不一樣的店。」

白色的室內空間，採光明亮，店中央一棵小欖仁樹是亮點。

露天的泡茶區，能感受山林氛圍及欣賞貓空夜景。

在視覺上區隔傳統貓空茶店的氛圍，改以明亮、寬敞的環境，走進店內，一棵小欖仁樹上的綠色植栽，成為室內最大亮點，最吸引人的是正對著夜景的戶外沙發區，雅婷說：「雖然貓空環境較為潮濕，但我就是想放新古典沙發，窩在沙發上喝茶很舒服，有時不小心還會睡著。」但沙發座位只有3組，她說喝茶的時間通常較久，即使是熱門的假日，照樣提供3個小時的享用時間。

年紀輕輕的張博竣是隔壁貓空老店「紅木屋」的主廚，父親建議他學習餐飲，目的就是回來接班，但他也有自己的想法，想讓傳統中餐更加精緻化。來到找茶屋，他首先端出來的「茶油麵線」，找到木柵在地唯一的手工麵線，加上高檔茶油，精準的溫度拿捏，讓麵線可口到味。

「鮮卵野蕨」是點合菜才吃得到的創意菜色。（5,000元以上合菜菜色）

「香菇冬瓜雞」仍依小時候阿嬤醃漬冬瓜的古法製作，曝曬後的冬瓜與鹽醃漬，他回憶貓空多雨，曬冬瓜真是一件苦差事，但味道真是無法比擬，加上仿土雞略為紮實的口感，這口雞湯一入口就值回票價。新古典沙發

兩姊弟想讓喝茶成為時尚的事，以陶壺煮水、精選的茶杯，當然也使用自家茶葉，尤其是鐵觀音茶，使用龍眼木焙過，喉韻深沉回甘。同時推出時下流行的冷泡茶吸引年輕人。搭配茶的甜點，除了傳統茶點外，雅婷也加入了西式的蛋糕及奶酪，要讓客人到貓空，從裡到外都有不一樣的感受。

(鏡新聞)